主料低筋面粉90克细砂糖35克牛奶10克黄油50克白巧克力80克杏仁适量葡萄干适量花生豆适量开心果适量辅料盐0.3克
维也纳面包属于软式法国面包的一种，砂糖、奶油、奶油和奶粉的加入，外皮具有脆内软，加上内馅加入巧克力，咬到巧克力软心之口感变化，这可是名店之独门秘方收录之一哟！面团内馅自己可以根据自己喜欢口感用柳橙、
此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里，一步一步跟着学的，从中学习到西餐的习惯和特点，同时，也领略一下所谓真正西餐的风味，特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著，取料也尽量用西方人的材
Aulauf是德语，来自法语Casserole，法式砂锅，这是一种很经典的烹饪方式哦。Auflaufform就是烘焙盘，样式大大小小很是可爱，这可是西餐必备的烹饪器皿呢。来自美食圣地普罗旺斯的经典菜肴和这种经典的烹饪方法在此
关于巴黎歌剧院，有各种版本，由于形状淋一层薄巧克力，平滑的外表像歌剧院舞台，多层次味道则像跳跃的音符，传统有七层。正规上面有金箔装饰。
记得上大学的时候看过茱莉与茱莉亚，当时对做菜一点了解都没有，更不用说对法餐的了解了，只是很喜欢一个公务员女钓丝痴迷于cooking，为cooking疯狂了一年，最后因此成名的故事情节。这两天重新看了一遍这部电影，
红酒炖牛肉是在电影茱莉与朱莉亚中最频繁出现的一道法餐，相信很多人也是因为这部电影了解到这道法餐。很多人觉得红酒炖牛肉会很难做，其实它是很好做并且非常家常的一道法餐，特别是家里来客人的时候, 提前准备好
Shrimp Bisque，很早就对这个汤感兴趣了，但网上看的做法很多是教最后用搅拌机把蔬菜绞碎，绞成泥，化在汤里一起喝的，我觉得哪里不对的~ 之前做过洋葱浓汤（不含面粉不含奶油），材料绞成泥后汤已经很浓稠了，而
在中医，鸭肉称为有养胃、补肾的功效的健康食品，而法国人也大爱鸭肉，特别是高蛋白低脂肪的鸭胸肉配上蜜汁，实在是鲜嫩可口的完美法餐，juju每次想吃肉的时候最先想起来的就是这鸭胸肉，配上顺滑细腻的土豆泥，保
由于受某电影对白的影响，吃法餐竟变成奢侈的代名词。前些天无意中翻出几年前一法国厨师朋友送我的法国菜菜谱，认真看了一下，完全没有想象中复杂，跟博大的中国菜没法比~唯一稀罕的就是那些香料的味道，都是我们
外面又是纷飞的大雪，还有什么比一碗热乎乎、浓浓的鲜鱼奶油汤更来得暖心暖胃，刺激味蕾的呢~
Gratin dauphinois-法式土豆奶油焗是法国最常见的一道家常菜，香醇的奶油和软滑的土豆，不需要任何其它食材就能做出香浓的土豆奶油焗，简单美味又营养。
île flottante 漂浮之岛这个具有神秘又有趣名称的甜品是法国经典甜品之一， 英式卡仕达酱上漂浮着打发的蛋清，仿佛像苍茫大海中的孤岛一样，于是人们把他起名为漂浮之岛。家里没有烤箱的人也不用担心因为这
马卡龙的配料非常简单，就是在杏仁粉、蛋白、砂糖和糖霜做成的两片小饼干中间夹上果酱或奶油等馅心，使外皮酥脆，里面柔软。品质顶级的马卡龙，各种材料、口味的协调、对比非常讲究，融合各种味觉，产生丰富的层次
这是一款非常普遍而简单的拉风菜，虽然算不上是大餐的主角，但绝对可以在你想露一手的时候点亮食客们的眼球。圣诞的脚步渐渐近了，想在圣诞Party上表现一下的童鞋们，今天的培根菠菜奶油塔应该是不错的选择。
这道菜应该算是一道西餐。鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。
可丽饼，法国的著名小吃，在法国的大街上，经常可以看到排着长长的队伍，等待着热腾腾的可丽饼人们，缤纷的色彩、丰富的馅料，这么香喷喷热乎乎软绵绵的一捧，不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，一种幸福美味的感
Ratatouille是用各种当地新鲜食材以杂菜煲的形式做出来的法国普罗旺斯地带有名的一道料理，起源于尼斯，而因同名的著名迪斯尼动画料理鼠王而更加出名，。Ratatouille不仅味道清淡，鲜美，并且因为其简单做法是家常
Hachis parmentier-牛肉土豆泥焗是著名的法国料理，而它的做法没有大家想像的那么高难度或繁杂，反而是非常好做的一道家常法餐。牛肉，红酒，再加上软嫩的土豆泥，要进嘴里的那瞬间你就能知道为什么这道料理那么著
Coq au vin 掉进红酒里的公鸡-红酒炖鸡并肩红酒炖牛肉，是风靡世界的法餐之一，做法跟红酒炖牛肉大致相同。适合做红酒炖鸡的红酒为勃艮第，并且鸡肉用公鸡。
Pomme de terre-法式薯饼是法国阿尔卑斯大区的萨瓦省也是的著名地方料理，JuJu第一次尝试这道料理的时候因为其做法和味道有点相似于韩式土豆饼而对这道法餐更加产生好感，对法餐不太适应的亚洲人也会毫无排斥感地
大家都知道番茄是世界公认的10大健康食品之一，而最佳吸收番茄营养的方法就是要吃熟的番茄，那吃熟番茄的方法除了老套的西红柿炒鸡蛋以外还有什么更加新鲜的做法呢？juju今天就是要给大家分享这道美容营养而且低卡
6月22日，周日。在家里把腌制了48个小时的鸡腿烤了，法式黑椒口味的。无论是烤奥尔良鸡翅、蒜香鸡翅还是法式黑椒鸡翅，对于厨艺的要求都是零，因为根本不需要什么技巧。烤鸡腿也是一样。
牛肉番茄盅（Tomates farcies）是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜，juju之前已经上传过牛肉番茄盅的做法，除了番茄以外还可以用西葫芦，茄子，蘑菇等代替以同样的做法做蔬菜盅，juju今天做番茄盅同时做了蘑菇盅，
法式咸蛋糕是法国平民化的家庭式美食，完全不加糖和黄油，可依照个人的喜好而添加蔬菜肉类等等的材料；而且做法简单，配搭沙拉，就是一顿简餐。
主料A、蛋清4个细砂糖80克B、低粉30克可可粉10克杏仁粉40克C、熔化黄油110克D、巧克力豆10克辅料装饰巧克力适量
舒芙蕾（souffle)也有译为梳乎厘，蛋奶酥，我个人更喜欢舒芙蕾这个音译名，因为从字面上看就很美丽，据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前
红葡萄酒的好处很多：延缓衰老，预防心脑血管病,预防癌症,美容养颜。传说葡萄酒很可能诞生在诺亚停靠诺亚方舟的阿勒山附近，但这仅是一个传说。而葡萄酒也与众多的历史人物密不可分，比如荷马、奥德修斯，再比如法