牛肉番茄盅（Tomates farcies）是法国普罗旺斯和尼斯的著名地方菜，juju之前已经上传过牛肉番茄盅的做法，除了番茄以外还可以用西葫芦，茄子，蘑菇等代替以同样的做法做蔬菜盅，juju今天做番茄盅同时做了蘑菇盅，清爽又香嫩可口，一口放进嘴里不知不觉间已经吃掉一个两个哦~

主料
绞牛肉200克	蘑菇8个	洋葱1个
鸡蛋1个	普罗旺斯香草叶少许	橄榄油2勺
奶酪碎少许
辅料
盐适量	胡椒适量

法式蔬菜盅的做法，共6个步骤

1/6. 蘑菇洗净，把根部分离以后切碎

2/6. 锅里放入橄榄油，放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明

3/6. 放入肉末炒熟，再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅

4/6. 炒好的肉末里放一个鸡蛋，倒入盐和胡椒，1勺红酒或料酒，再放入普罗旺斯香草叶，没有的话可以加入莳萝，罗勒叶等各种香草叶代替，把所有食材搅拌均匀

5/6. 把肉末酱放进蘑菇里，juju同时也做了几个番茄盅

6/6. 上面放上一点奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。