juju不是常吃香肠，因为主要是觉得一般超市能买到的一堆添加剂作的香肠味道差又不健康。而上次去德国尝到那种原味的看着就很健康的手工香肠以后一直念念不忘。这两天在超市发现德国产的香肠立马买回来，虽然不是手工但还是比一般的香肠要美味得多，而且juju结合了法国普罗旺斯杂菜烩的做法，各种蔬菜配上烤香肠，不仅美味营养又超级丰富哦~！

主料
香肠4-6根	番茄2个	土豆2个
彩椒2个	洋葱2个	西葫芦1个
大蒜6粒	橄榄油80毫升	普罗旺斯香草叶或其他各种香草叶少许
辅料
盐适量	胡椒适量

香肠普罗旺斯杂菜烩的做法，共6个步骤

1/6. 各种蔬菜都切成1cm左右长度的小块。（juju用切半的小番茄来代替，还有juju省略掉了西葫芦，但建议大家尽量放西葫芦，味道会更佳）

2/6. 放入60ml橄榄油（大概3-4少）

3/6. 再撒入盐和胡椒，放一些普罗旺斯香草叶，放进预热到200度的烤箱烤40分钟。

4/6. 平底锅里倒入20ml橄榄油

5/6. 用中火煎香肠，直到香肠表面焦黄为止（香肠最好选上等的，如果是德国式的就最好不过了~）

6/6. 蔬菜烤完40分钟后再放进刚才煎好的香肠继续烤15分钟即完成。