巧克力费南雪怎么做,巧克力费南雪怎么做好吃,巧克力费南雪做法

2023-07-25 外国美食 By:涮酷美食
导读主料A、蛋清4个细砂糖80克B、低粉30克可可粉10克杏仁粉40克C、熔化黄油110克D、巧克力豆10克辅料装饰巧克力适量
主料
A、蛋清4个细砂糖80克B、低粉30克
可可粉10克杏仁粉40克C、熔化黄油110克
D、巧克力豆10克
辅料
装饰巧克力适量

巧克力费南雪的做法,共8个步骤

巧克力费南雪怎么做,巧克力费南雪怎么做好吃,巧克力费南雪做法

1/8. 准备材料

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2/8. 将蛋清和细砂糖混合

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3/8. 略微搅拌,不必打发也不必使糖溶化

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4/8. 将40克杏仁粉用烤箱轻焙,烤出香味

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5/8. 低粉、可可粉和杏仁粉分别过筛加入蛋清中,所有材料搅拌均匀

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6/8. 黄油熔化加热至稍微有些焦香

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7/8. 黄油晾凉倒入混合好的蛋糕糊,加入耐高温巧克力豆,搅拌均匀

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8/8. 倒入模具8分满,烤箱预热170度,上下火25-30分钟,关火脱模,表面挤上白巧克力酱即可

小窍门

1、糖已经减量,个人感觉甜度合适,加可可粉的西点糖不可减得过多,以免有苦味。

2、此方是小蛋糕模16个的量。

3、金砖模烤费南雪15分钟即可,这是钻石模所以时间较长。

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