九月不论是河蟹还是海蟹都非常肥壮而肉美 金秋时节，持蟹品尝，赏菊观月 美哉！

螃蟹营养丰富，富含蛋白质、微量元素等。。。

主料
蟹4个
辅料
白醋适量	大蒜适量

清蒸蟹的做法，共9个步骤

1/9. 蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量

2/9. 给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦

3/9. 洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸

4/9. 蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下

5/9. 这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸

6/9. 大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁

7/9. 新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味

8/9. 九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美

9/9. 蟹黄如金鲜香无比

小窍门

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素不可吃

不吃死蟹，死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒

螃蟹性寒，搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳

九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美