咖啡板栗怎么做,咖啡板栗怎么做好吃,咖啡板栗做法

2024-11-10 特色小吃 By:草药
导读糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自不必说,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道热烹凉食的菜品,成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香,值得一试。
糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自不必说,今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗,是一道热烹凉食的菜品,成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香,值得一试。
主料
生板栗300克
辅料
咖啡16克白糖50克蜂蜜50克
巧克力酱20克色拉油500克

咖啡板栗的做法,共14个步骤

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1/14. 准备食材:新鲜生板栗、咖啡1袋(约16克)白糖、蜂蜜各50克,巧克力酱20克,色拉油500克(实际消耗也就45克左右)

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2/14. 将新鲜生板栗洗净,顶部开十字花刀

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3/14. 锅内放油

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4/14. 五成热的时候放入切口的板栗

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5/14. 炸至开口

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6/14. 捞出沥油

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7/14. 锅内加入清水

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8/14. 放入开口板栗

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9/14. 加入调料咖啡

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10/14. 放入蜂蜜

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11/14. 放入白糖

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12/14. 放入巧克力酱

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13/14. 小火煮1小时(熟后关火)不开盖,焖泡1小时后自然放凉

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14/14. 捞出装盘

小窍门

1、也可以去壳再煮,那样容易入味,不过摆盘没有带壳的有立体感

2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点,煮制时入味很快

3、第一次做,我放的清水有点多了,少一些,也许颜色会更漂亮

4、过油再煮易入味

5、咖啡一小袋就行,有13g、也有16g装的,这个没有特别要求,哪种都可以。

6、切板栗的时候要注意安全,不要切到手

7、栗子很容易熟,多煮是为了入味

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