木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

2024-04-22 特色小吃 By:草药
导读每周的膳食中,经常调剂一些粗粮会对身体健康大有好处。很多粗粮里都含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可增强人体的代谢功能,促进循环。粗粮里的很多物质是细粮中所不具备的,常吃粗粮也是人体所需各种物质的一项重要
每周的膳食中,经常调剂一些粗粮会对身体健康大有好处。很多粗粮里都含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可增强人体的代谢功能,促进循环。粗粮里的很多物质是细粮中所不具备的,常吃粗粮也是人体所需各种物质的一项重要补充来源。

把粗粮细作,是热爱制作美食朋友值得研究和尝试的一种锻炼方法。把有些比较难以下咽的粗粮,经过精细加工和良好的搭配,使之变成大家喜爱的可口美食,也是一件快乐的事!

今天用荞麦来制作美食。荞麦可用来制作面条、饸饹、擦疙、馒头或和高筋面粉搭配制作成面包等都可以。韩式的冷面也是以荞麦为主,再掺杂一些小麦粉和土豆淀粉压制而成,是很受欢迎的一道面食。下面演绎的是一道用荞麦制作的猫耳面,所不同的是用木樨炒的猫儿面,因此就叫做木樨炒荞麦猫耳朵,具体做法如下;

主料
荞麦面粉150克小麦面粉50克清水120毫升
辅料
2克水发黑木耳80克五花白肉片80克
鲜味菇120克鸡蛋2枚胡萝卜片30克
青椒片40克一品鲜酱油20克蚝油20克
精盐2克味精1克白胡椒粉1克
绍酒10克葱段15克10克

木樨炒荞麦猫耳朵的做法,共22个步骤

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

1/22. 把面粉和荞麦粉混合,里面放少许盐拌匀。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

2/22. 然后用温水和成面团。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

3/22. 面团和好后松弛10分钟。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

4/22. 把松弛好的面团搓成粗细直径在1.5厘米左右的长形条。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

5/22. 然后揪成小面剂子,再把面剂子逐一用拇指指尖在案板上或掌心里按捻搓成猫耳状面片即可。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

6/22. 猫耳便初步制作完成。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

7/22. 锅中放少许油,先把五花白肉下锅煸炒出油。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

8/22. 把肉煸透后取出备用。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

9/22. 用锅中底油把鸡蛋炒熟盛出备用。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

10/22. 锅中放少许底油爆香葱段和姜末。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

11/22. 然后倒入煸好的五花肉片、蘑菇和木耳进行煸炒。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

12/22. 把蘑菇木耳炒透后烹入绍酒炒匀。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

13/22. 然后再烹入酱油炒匀。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

14/22. 最后再放入适量蚝油炒匀。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

15/22. 把材料炒匀后倒入配料青椒片和胡萝卜片。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

16/22. 再撒少许盐、胡椒粉和味精做最后的调味,调好味炒匀后备用。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

17/22. 把汤锅水烧开下入猫耳面。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

18/22. 当煮到猫儿面浮出水面时点入适量的凉水。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

19/22. 当再次煮开时便可把猫儿面捞出。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

20/22. 把捞出的猫耳面倒入炒好的木樨配料锅中。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

21/22. 再把事先炒熟的鸡蛋倒入锅中,用旺火翻炒均匀。

木樨炒荞麦猫耳朵怎么做,木樨炒荞麦猫耳朵怎么做好吃,木樨炒荞麦猫耳朵做法

22/22. 当把猫儿面炒匀汤汁收净后便可出锅码盘。

小窍门

木樨炒猫耳特点;颜色搭配美观、配伍营养均衡、面片爽滑筋道、味道鲜香浓郁。

温馨提示;

1、和面时要用凉水,这样爽滑而不黏。制作猫儿面的面团要软硬适中为宜,类似饺子面团即可。

2、木樨炒荞麦猫耳朵,实际就是用木樨肉搭配猫耳面炒制而成的,因此,配料按照木樨肉的做法下料就可以。还可以用过油肉来炒,但我感觉,肉太多会摄取过量吃起来不健康,以少放肉多放一些素食蔬菜类当做配料为好。

大炒勺的这款粗粮细作的家常美食“木樨炒荞麦猫耳朵”就做好了,供朋友们参考!

展开全文
猜你感兴趣
虾仁紫薯饭团怎么做,虾仁紫薯饭团怎么做好吃,虾仁紫薯饭团做法

虾仁紫薯饭团怎么做,虾仁紫薯饭团怎么做好吃,虾仁紫薯饭团做法

主料米饭5勺紫薯1勺虾5个辅料培根0.5条黄瓜1匙胡萝卜1

11-20 0万阅读
咖啡板栗怎么做,咖啡板栗怎么做好吃,咖啡板栗做法

咖啡板栗怎么做,咖啡板栗怎么做好吃,咖啡板栗做法

糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品,栗子的好处自

11-10 0万阅读
自制牛肉干怎么做,自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干做法

自制牛肉干怎么做,自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干做法

安全,卫生。 主料牛肉1斤肉蔻适量辅料花椒适量大料适

11-10 0万阅读
雪人草莓大福怎么做,雪人草莓大福怎么做好吃,雪人草莓大福做法

雪人草莓大福怎么做,雪人草莓大福怎么做好吃,雪人草莓大福做法

用草莓大福做个雪人,期待下雪。因为女儿一直盼着下雪

11-10 0万阅读
花朵笑脸土豆饼怎么做,花朵笑脸土豆饼怎么做好吃,花朵笑脸土豆饼做法

花朵笑脸土豆饼怎么做,花朵笑脸土豆饼怎么做好吃,花朵笑脸土豆饼做法

第一次吃丘比的黑胡椒口味的沙拉酱。用丘比的黑胡椒沙

11-10 0万阅读
鸡汁芥末土豆泥怎么做,鸡汁芥末土豆泥怎么做好吃,鸡汁芥末土豆泥做法

鸡汁芥末土豆泥怎么做,鸡汁芥末土豆泥怎么做好吃,鸡汁芥末土豆泥做法

这是一道小吃,没事的时候,少弄一点,安慰一下自己不

11-10 0万阅读
杂菜蛋饼怎么做,杂菜蛋饼怎么做好吃,杂菜蛋饼做法

杂菜蛋饼怎么做,杂菜蛋饼怎么做好吃,杂菜蛋饼做法

又到了吃水萝卜的季节。红红的小萝卜又圆又脆,口感不

11-10 0万阅读
自制山楂果酱怎么做,自制山楂果酱怎么做好吃,自制山楂果酱做法

自制山楂果酱怎么做,自制山楂果酱怎么做好吃,自制山楂果酱做法

小时候喜欢直接吃新鲜山楂,酸酸的很美味。现在不敢直

11-10 0万阅读
自制健康南瓜油条怎么做,自制健康南瓜油条怎么做好吃,自制健康南瓜油条做法

自制健康南瓜油条怎么做,自制健康南瓜油条怎么做好吃,自制健康南瓜油条做法

南瓜季,就是这样疯狂,任何美食都可以南瓜为原料,自

11-10 0万阅读
紫菜光饼怎么做,紫菜光饼怎么做好吃,紫菜光饼做法

紫菜光饼怎么做,紫菜光饼怎么做好吃,紫菜光饼做法

紫菜光饼,源于戚继光抗日时候取名光饼,后来经过改良

11-10 0万阅读