| 主料 | ||
| 面粉200克 | 芝麻酱60克 | 红糖60克 |
| 辅料 | ||
| 白糖1小勺 | 干酵母3克 | 清水130克 |
红糖芝麻酱烧饼的做法，共12个步骤
1/12. 干酵母3克加130克清水化开，加入200克面粉中，加1小勺白糖，和成柔软的面团，盖湿布发酵。
2/12. 芝麻酱60克加60克红糖混合均匀，无颗粒。
3/12. 面团发酵至两倍大。
4/12. 取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，松弛5分钟，将面团擀成长方形面片，红糖芝麻酱涂抹均匀。
5/12. 顺长边如图，将面片卷起成为长条形面卷。
6/12. 用利刀均匀将面卷分成六份。
7/12. 取一个面卷，捏紧两端。
8/12. 两端向中间重合捏紧，
9/12. 按扁成圆饼状，收口向下。
10/12. 依次做好所有，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离。松弛十分钟。
11/12. 松弛好的饼胚表面刷一层酱油水，撒适量白芝麻。
12/12. 送入预热190度的烤箱中层，上下火烤25分钟左右，烧饼表面鼓起，酥脆即成。
