入伏后的天气是越来越热了，，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。

别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。

所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。

主料
纯牛奶400毫升	米酒或米酒汁200毫升	白砂糖40克
辅料
干果适量

老北京奶酪的做法，共8个步骤

1/8. 备好材料。

2/8. 米酒过滤出米酒汁。

3/8. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

4/8. 稍冷却下，加入米酒汁。

5/8. 搅拌均匀。

6/8. 倒入容器里。

7/8. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。

8/8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。