南昌人爱吃粉，特色早点就是凉拌粉，而中晚餐受青睐的则是南昌炒粉。今天这道南昌炒粉，基本属于我乱搞的产物，不过美食需要创新的嘛，不必一层不变。家里只有蛋、包菜、木耳，于是就用这些作为米粉伴侣，来一锅特色的南昌炒粉。

主料
干米粉500克
辅料
木耳适量	包菜适量	蛋4个
大蒜子4瓣	食用油适量	老抽适量
生抽适量	盐适量

南昌炒粉的做法，共13个步骤

1/13. 准备米粉500克。

2/13. 锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。

3/13. 关火焖15分钟。

4/13. 将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。

5/13. 待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。

6/13. 木耳切细。

7/13. 包菜撕成片。

8/13. 蛋打散。

9/13. 大蒜子切成末。

10/13. 锅内放油，烧热后煎蛋。

11/13. 蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。

12/13. 倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

13/13. 装盘。