小盆友很喜欢的一道菜。

其实也说不上是一道菜，我在厨房忙了一个上午，才弄了一斤多的虾，结果出门不到五分钟，就让三个小盆友吃光了，外脆里软，再沾上番茄酱，酸甜的口感确实不错。

主料
虾500克	鸡蛋1个
辅料
蕃茄酱适量	胡椒粉适量	盐适量
面包糠适量	生粉适量	食用油适量

香酥炸虾的做法，共12个步骤

1/12. 虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。

2/12. 在虾的腹部切上两三刀，不要切断。

3/12. 在虾的背部敲几下。

4/12. 全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。

5/12. 把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。

6/12. 虾身先均匀沾上生粉。

7/12. 再沾一层蛋液。

8/12. 最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。

9/12. 全部处理好。

10/12. 锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。

11/12. 放入处理好的虾。

12/12. 炸至金黄后捞出。

小窍门

1.在虾的腹部切两三刀，炸的时候才不会弯曲的太厉害。

2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。