主料 | ||
瘦猪肉250克 | 鱼露适量 | |
辅料 | ||
麦芽糖适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 酱油适量 | 蜂蜜适量 |
黑胡椒适量 | 芝麻适量 |
麦芽糖猪肉脯的做法,共11个步骤
1/11. 瘦肉如果是用机器绞的,再用刀再剁剁,这样口感更好~27是直接用刀剁的~
2/11. 将麦芽糖(没有的话,用白糖就好了~)隔水融化后,和盐、黑胡椒放进猪肉中,用筷子朝一个方向使劲搅拌。
3/11. 再加入适量的耗油、鱼露、料酒、酱油再继续朝着一个方向使劲搅拌。
4/11. 将搅拌好的肉腌制至少半小时。
5/11. 在锡箔纸上刷上一层植物油,将适量的猪肉放在锡箔纸上,上面再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
6/11. 把保鲜膜撕掉,均匀的撒上芝麻。
7/11. 放进预热好的烤箱,150℃,烤15分钟。(本来想秀一下27的新烤箱的,晚上的光线太不好了~完全看不到了~呜呜~~)
8/11. 取出,小心烫手,把保鲜膜撕下,放在烤网上面,均匀的刷上一层蜂蜜,再均匀撒上一层芝麻,继续放进烤箱,120℃继续烤10分钟。
9/11. 如果没有烤干,就100℃或者90℃再烤10分钟左右。一定要小火继续烤,不然,容易烤焦,一定要看着哟!
10/11. 美味、简单的猪肉脯就完成啦~
11/11. 注意:大家在放耗油、鱼露、盐、酱油的比列一定要把握好,千万放多了,因为都有盐味,所以一定要适量哟!喜欢其他啥口味的,也可以加入适量的辣椒粉、姜粉、花椒粉、或者咖喱粉之类的! 好了~祝大家好胃口~下次见啦~