主料
西米150克	纯椰粉3包	芋头150克
水800克
辅料
白糖适量	兰香子适量	琼脂适量

椰汁芋头西米的做法，共8个步骤

1/8. 称量西米（和兰香子），准备5倍重量的水溶解椰子粉

2/8. 芋头切小丁，放入加了冰糖的椰汁中烧开

3/8. 倒入西米和兰香子，搅拌均匀；烧开后再次搅拌均匀，并用余温把西米彻底焖熟

4/8. 盛出来就是椰汁芋头西米

5/8. 琼脂用水泡开后倒入椰汁芋头西米中烧开

6/8. 琼脂完全溶解后倒入器皿中晾凉

7/8. 凝固后就成了西米糕

8/8. 切块，如果是夏天直接凉的吃

小窍门

1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比较稠

2、买的这个芋头非常软糯，所以煮起来变成糊状了

3、西米要搅拌防结块，并用20-30分钟时间焖熟

4、琼脂份量自行判断，它会吸水，所以要视情况适当添加水分