这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！

主料
豆腐400克	肉馅200克	蛋清1个
辅料
淀粉50克	高汤300克	盐3克
味精2克	香油10克

福建豆腐丸的做法，共8个步骤

1/8. 采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。

2/8. 豆腐捣烂成泥状。

3/8. 加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

4/8. 取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。

5/8. 依次摆入盘中。

6/8. 开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。

7/8. 锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。

8/8. 摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！