主料
韭菜适量	鸡蛋适量	花生油适量
香油适量	面粉适量
辅料
盐适量

烙韭菜饼的做法，共9个步骤

1/9. 韭菜洗净

2/9. 切碎，加香油，花生油(多放)，拌匀。(盐，建议烙饼前放，避免出水)

3/9. 面粉和成面团，饧半小时

4/9. 搓成长条

5/9. 切成小剂子

6/9. 擀成圆形薄饼，将韭菜馅铺满

7/9. 在韭菜馅上磕一个鸡蛋，搅散

8/9. 另擀一个同样大小的面饼铺在上面，两边压实成饼胚

9/9. 锅中不放油，将饼胚放入，小火烙至两面熟透即可

小窍门

花生油一定要多放，烙饼才够香。