主料
面粉适量	红薯适量	鸡蛋两个
韭黄适量	香菇适量	平菇适量
葱适量
辅料
盐少许	花生油适量

黄金馅饼的做法，共11个步骤

1/11. 面粉提前四小时用面肥和发酵粉醒发成发面

2/11. 红薯蒸熟

3/11. 加入适量面粉

4/11. 活成黄色面团，盖上湿布醒面

5/11. 葱炒鸡蛋，和韭黄、平菇、香菇、木耳搅拌成馅料

6/11. 发面手压成片后，包入馅料

7/11. 包成团状

8/11. 红薯面手擀面厚面皮，把包好馅料的白面团再包上

9/11. 用月饼模具扣出花型

10/11. 全部做好后，蒸锅冷水上锅，先小火醒发20分钟，再开大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟

11/11. 发的胖胖的是里边有发面，图形比较清楚的是纯红薯面的。

小窍门

里边用发面，馅饼的口感会更软糯。包有发面的馅饼图形蒸完后就不太清晰了。