主料
自制豆芽适量
辅料
鸡蛋液适量	土豆淀粉适量	盐适量

酥炸豆芽的做法，共6个步骤

1/6. 自制豆芽准备好，看上去很少，炸好后也不少呢。

2/6. 准备好蛋液和土豆淀粉，蛋液里加一些盐打散。

3/6. 将豆芽先在蛋液里裹一下。

4/6. 然后在土豆淀粉里裹一下。

5/6. 锅里倒适量的油，油热后，把火关小一些，放入豆芽炸制。如果想豆芽更酥脆，可以再复炸一次。

6/6. 炸好的豆芽直接吃就可以，也可以在上面再撒一些花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花等拌拌，味道会更好哟。

小窍门

原料：自制豆芽

配料：鸡蛋液 土豆淀粉 盐

调味：辣椒粉 花椒粉 小葱 熟芝麻

我用的土豆淀粉，感觉炸出来特别酥脆。