| 主料 | ||
| 猪肉（猪排）适量 | 芝士2片 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 面包糠适量 | 淀粉适量 |
| 白糖适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
爆浆猪排的做法，共15个步骤
1/15. 准备好材料
2/15. 将猪肉切成片状，可以用超市里的那种猪排，方便点，当然也比较贵。
3/15. 用刀背把手剁松，别剁烂了，尽量剁久一点，让肉胶胶的，比较容易黏在一齐，旁边剁得碎一点比较好包在一起！买肉的时候注意最好不要买有筋的，剁的时候不方便。
4/15. 准备腌料，酱油，糖，油，鸡精，加一点油比较滑，加了一点蒜粉，家里刚好有，可以不加。
5/15. 腌制大概15~25分钟
6/15. 把一片芝士分成两半，既然要爆浆，多芝士才好吃啊！
7/15. 包好，千万别漏了，影响之后整体的效果。
8/15. 分别沾上淀粉，鸡蛋，面包糠。过程用手，拍不了照。
9/15. 沾好皮的猪扒。
10/15. 大火下锅，小火慢炸，这样既不会炸燶但又能炸熟，炸至金黄色就可以起锅了。
11/15. 有吸油纸的可以吸吸油先。
12/15. 剩余的鸡蛋别浪费，再加个蛋，做个蒸蛋。
13/15. 记住蒸蛋的份量，一份鸡蛋2份水，有高汤当然是最好，加点香油加点葱，适量的盐。
14/15. 搞定！肉菜都有，哈哈。
15/15. 要趁热切开，保证能爆浆！
