今天上一款新手也能非常轻松搞定的宴客菜，它的魅力在于不单操作简单，味道超赞，而且造型也是非常漂亮的。

轻轻松松几小步操作，让你做出绝对不一般的美味来，在宴客时也能美美地显摆一把哦！赶快来试一试吧！

蒸好的虾味道非常地鲜美，当然，怕辣的话也可以把尖椒换成甜椒，营养和色彩是一样一样滴！

食用要趁热噢！我总共蒸了四只虾，可是一出锅，我家宝贝就缠着我要去了一只，吃完后她猛倒抽冷气，问她辣不辣，回答：辣。但是紧接着一句话让我乐开了花：妈妈做的虾好好吃啊……

唉！这个可爱的小吃货哪！

主料
鲜虾4只
辅料
大蒜2瓣	红尖椒1个	小葱1根
生姜1片	料酒少许	香醋少许
生抽少许	食盐少许	白糖1小勺

剁椒蒜蓉开背虾的做法，共7个步骤

1/7. 剪去虾须，用锋利的刀沿虾背切开约3/4，千万不要切断，挑出虾线，把虾清洗干净。

2/7. 处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

3/7. 处理好的虾沥干水分放入盘子中，如图分别做成虾盏。

4/7. 小葱、蒜、生姜和尖椒清洗干净剁成蓉。

5/7. 剁好的蓉中加入少许料酒、少许香醋、少许生抽、适量食盐及白糖。

6/7. 淋入适量香油，搅拌均匀。

7/7. 拌匀的剁椒蒜蓉分小勺子仔细地填进虾盏中，再把汤汁分别浇在虾上，大火蒸8分钟即可。

小窍门

1、虾一定不要剥去皮蒸，不然会蒸成虾球。

2、怕辣的话也可以把尖椒换成甜椒，营养和色彩是一样一样滴！