口感：酥香鲜嫩

【鸡胸肉的营养】：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好。

主料
鸡胸肉1块
辅料
土豆2个	鸡蛋1个	盐适量
白糖适量	料酒1勺

金丝鸡球的做法，共9个步骤

1/9. 将食材准备好。

2/9. 鸡胸肉解冻好后，剔去筋膜，剁成鸡肉茸。

3/9. 肉末里加入鸡蛋1个，少许盐。

4/9. 白糖适量。

5/9. 料酒1勺。

6/9. 土豆去皮后，用擦丝器擦成细丝状。

7/9. 用鸡肉末放在土豆丝上滚成球状。

8/9. 锅内倒油，烧至五成热时，下入肉鸡肉球炸。

9/9. 炸至金黄，酥脆时，出锅控油装盘。