广东小吃肠粉很美味，在家自做的肠粉也不错咯。

主料
卷筒粉10根	猪肉半斤	韭菜半斤
辅料
生姜一片	生菜1朵	酱油少许
盐少许	花生油少许	蕃茄酱适量

猪肉韭菜卷筒粉的做法，共10个步骤

1/10. 猪肉选用3/7肥瘦的。

2/10. 猪肉剁成肉泥加入少许酱油及盐花生油，生姜剁碎加入。搅拌均匀。腌片刻。

3/10. 韭菜洗净后切碎备用。

4/10. 卷筒粉备用。

5/10. 起油锅，放入猪肉炒散，约四成熟加入韭菜。

6/10. 翻炒均匀约六成熟，加入少许盐及酱油。稍比平时吃菜的口味重一点点，因为要当馅裹在肠粉里的。

7/10. 将肠粉摊开，如图放置肉馅。

8/10. 慢慢卷起来。

9/10. 放入锅中蒸片刻就好了。

10/10. 烧开水烫生菜，加入适量油生菜就油亮。装盘时再淋少酱到生菜上。做好的肠粉上淋少许蕃茄酱。

小窍门

1、腌肉时放些花生油，这样炒的时候肉泥就容易打散，不成砣。

2、馅不要炒至全熟哦，因为还要蒸的呀，不然容易柴了。

3、肠粉的酱，可以依个人品味来做呀。