白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。

白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，萝卜汁还有降血压作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

京糕萝卜条，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，原生态吃法，别有风味！

主料
白萝卜1/3个	山楂糕70克
辅料
白醋2勺	白糖2勺	糖桂花适量

京糕萝卜条的做法，共5个步骤

1/5. 准备材料。

2/5. 白萝卜切成大方快，再切半公分厚长条，放进糖醋调的汁盐15分钟。

3/5. 山楂糕切同样大小的条，放凉开水浸泡。

4/5. 山楂条和腌好的白萝卜条，一条条的间隔摆放好。

5/5. 淋点糖桂花即可使用，冷藏更佳。

小窍门

在切山楂糕的时候，在刀上抹点凉开水切起来会更顺滑，山楂糕不易沾刀。

切条的时候刀要快，一刀下去，切得才会整齐。