主料
米线1人份	牛肉80克	胡萝卜1/2根
尖椒1/2个
辅料
大蒜3瓣	香菜适量	盐3克
老抽2-3左右克	蚝油1大勺（10左右）克	淀粉3左右克
水1勺	花生油适量

蚝汁牛肉炒米线的做法，共10个步骤

1/10. 胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。

2/10. 牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。

3/10. 将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。

4/10. 平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。

5/10. 另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。

6/10. 下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。

7/10. 转小火放控水后的米线。

8/10. 再放炒熟后的牛肉丝。

9/10. 调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。

10/10. 食用前撒上适量的香菜味味道更佳。