牛肉炒米粉怎么做,牛肉炒米粉怎么做好吃,牛肉炒米粉做法

2024-01-12 特色小吃 By:草药
导读广东在酒店或者小餐馆都有炒米粉,经典的炒米饭有豆芽、鸡蛋或时令蔬菜。广东人早餐或者夜宵炒米粉都是很家常的。记得上学期间,常常用炒米粉当早餐,那时的炒米粉几乎都是素的,仅有几根豆芽。在炎热的夏天,炒米
广东在酒店或者小餐馆都有炒米粉,经典的炒米饭有豆芽、鸡蛋或时令蔬菜。广东人早餐或者夜宵炒米粉都是很家常的。记得上学期间,常常用炒米粉当早餐,那时的炒米粉几乎都是素的,仅有几根豆芽。在炎热的夏天,炒米粉搭配各种清凉的粥水,这是我印象里美味的炒米粉。
主料
广东排米粉150克牛肉150克西葫芦1根
胡萝卜1根
辅料
10克大蒜2瓣2克
生抽20毫升料酒10毫升玉米淀粉5克
适量

牛肉炒米粉的做法,共7个步骤

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1/7. 把米粉放在温开水浸泡半小时

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2/7. 牛肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻,西葫芦和胡萝卜削皮切细条

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3/7. 平底锅烧热油爆香姜片,放牛肉片炒熟,盛起待用

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4/7. 平底锅爆香蒜蓉,放胡萝卜和西葫芦炒熟,盛起待用

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5/7. 平底锅烧热油后放米粉,用筷子翻炒

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6/7. 再加入炒熟的蔬菜和牛肉,放盐和生抽调味

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7/7. 把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可

小窍门

1 米粉用温开水提前浸泡,但不能浸泡过长时间,不然容易碎掉

2 经典炒米粉放鸡蛋,我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。

3 蔬菜可以选择喜爱的,比如经典做法就是放豆芽

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