粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。

主料
粘米粉200克	牛奶150克
辅料
清水50克	酵母5克	白糖20克
蔓越莓干少许

粘米粉牛奶发糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；

2/9. 酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；

3/9. 倒入牛奶；

4/9. 搅拌均匀成稀稀的面糊；

5/9. 面糊倒入模具中；

6/9. 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；

7/9. 发酵至2倍大的面糊；

8/9. 面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；

9/9. 蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

小窍门

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。