紫苏姜怎么做,紫苏姜怎么做好吃,紫苏姜做法

2023-12-06 特色小吃 By:道地药材
导读话说冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃点姜还是不错的,用紫苏煎过的水泡的姜,不仅染上了漂亮的红色,还有了紫苏特殊的香味,可谓风味独特,泡好后放冰箱,拿出来吃上几片,酸酸甜甜冰冰的,还有些许苦味和较多辣味,非常开
话说冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃点姜还是不错的,用紫苏煎过的水泡的姜,不仅染上了漂亮的红色,还有了紫苏特殊的香味,可谓风味独特,泡好后放冰箱,拿出来吃上几片,酸酸甜甜冰冰的,还有些许苦味和较多辣味,非常开胃还以去寒。用儿子的话说是酸甜苦辣都有。
主料
嫩姜适量紫苏适量冰糖适量
白醋适量

紫苏姜的做法,共6个步骤

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1/6. 嫩姜洗净,晾干水份。

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2/6. 切成尽量薄的片。(片很薄泡好冰箱冷藏一晚就可吃,片较厚泡2-3天)加一点盐腌半小时左右。

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3/6. 紫苏洗净,不用去杆。

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4/6. 紫苏放适量冰糖和白醋加一点水煮开后晾凉,白醋的量不确定先少放点,后面再可以加。

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5/6. 煮好的紫苏糖醋汁呈漂亮的红色,紫苏越多越红。

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6/6. 腌好的嫩姜挤去多余的水,加入紫苏糖醋汁。装在无油无水的容器中,密封冷藏2天左右可食用,早上吃最佳。

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