健康美味-芋圆怎么做,健康美味-芋圆怎么做好吃,健康美味-芋圆做法

2023-12-05 特色小吃 By:初心房间
导读芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点,煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。想吃在家自己做个尝尝,可以
芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点,煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。

想吃在家自己做个尝尝,可以用各种粗粮做好种的口味,健康美味,纯手工搓揉而成,这样吃起来才Q感十足。

主料
木薯粉200克南瓜100克红曲粉2克
开水适量木薯粉适量(防粘)
辅料
糖粉40克红薯240克抹茶粉2克

健康美味-芋圆的做法,共17个步骤

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1/17. 南瓜洗干净去皮,上锅蒸熟

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2/17. 蒸熟之后,用擀面杖捣碎成南瓜泥

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3/17. 取适量开水,一边倒入100g木薯粉和20g糖粉(糖粉和木薯粉提前混合均匀)中

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4/17. 一边用筷子搅拌,直到木薯粉可以搅拌成团即可

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5/17. 将南瓜泥倒入木薯团中,这时候的面团会比较粘手,将南瓜木薯团放到揉面垫上

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6/17. 一边添加一些木薯粉防粘,一边将之揉成面团

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7/17. 用同样方法,蒸好红薯

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8/17. 蒸好后,去皮,捣成红薯泥

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9/17. 红薯泥和木薯团混合均匀,取适量的红薯团

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10/17. 一边添加木薯粉防粘,一边揉成不粘手的红薯团

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11/17. 再取剩下的未揉好的红薯团的一半,加入红曲粉

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12/17. 一边添加木薯粉防粘,一边揉成红色的红薯团

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13/17. 剩下的红薯团,加入抹茶粉

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14/17. 一边添加木薯粉防粘,一边揉成绿色的红薯团

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15/17. 揉好的芋圆团搓成圆柱形长条,用刀切成小段儿

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16/17. 依次切好其他的,放入食品保鲜袋中,冷冻上,要吃的时候再拿出来就行了

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17/17. 吃的时候,从冰箱拿出来,煮熟,放点自己喜欢的布丁啊,烧仙草啊,冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦

小窍门

注意事项:

1, 再将开水冲入木薯粉中时,要适量的加入开水,慢慢加入,使木薯粉可以变成团即可,不能加的太多,否则会太软。

2, 再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候,合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀,比较粘手,不易成团。所以在揉成团的时候,要一边加入生木薯粉防粘,一边揉,直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。

3, 最后将芋圆团切成小段儿的时候,适量的撒上一些生木薯粉,切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。

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