馄饨是一道灰常家常的面食小吃， 它制作各异，皮薄馅嫩，鲜香味美，常常被我们用来当做主食，不管是在早上，还是做为中餐或晚餐，一碗鲜美的汤，里面放入热腾腾的馄饨， 吃完了， 人特别舒服。因此总是隔一段时间，就会在超市中买的现成的馄饨皮，换着花样， 包入各式喜欢的馅料， 放入冰箱中冻起来， 这样就可以随时吃。

今天要说的不是馄饨的包法， 也无关馅料的事， 而是如何做熟馄饨。吃惯了热汤馄饨，就想着换个吃法，于是就有了馄饨这创意吃法，先将馄饨炸熟， 再裹上酸甜的茄汁， 这样不一样的茄汁馄饨就出炉了， 怎样，试试吧。

主料
肉馅100克	馄饨皮100克
辅料
菠萝适量	鸡蛋1个	姜适量
番茄酱适量	白糖适量	白醋适量
料酒适量	盐适量	食用油适量

茄汁馄饨的做法，共12个步骤

1/12. 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和一个鸡蛋等调味料；

2/12. 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制五分钟；

3/12. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部；

4/12. 然后向上折叠起来；

5/12. 将两头扭一下，中间粘点水，按压紧；

6/12. 将其他所有的馄饨包好备用；

7/12. 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸；

8/12. 炸至金黄色后捞出；

9/12. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下；

10/12. 再加入点糖， 白醋和盐调味；

11/12. 下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面；

12/12. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。