主料
紫苏叶适量	鸡蛋2-3个
辅料
食盐适量	色拉油适量

紫苏叶鸡蛋饼的做法，共13个步骤

1/13. 先看看紫苏的样子了解一下！

2/13. 将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。

3/13. 根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。

4/13. 取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5/13. 将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。

6/13. 加入适量的食盐调味。

7/13. 用筷子搅拌均匀。

8/13. 在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。

9/13. 迅速倒入鸡蛋液。

10/13. 用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。

11/13. 观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。

12/13. 两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。

13/13. 装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！