主料 | ||
米饭160克 | 洋葱40克 | 土豆90克 |
水果玉米50克 | 小烤肠3根 | 培根一片 |
胡萝卜35克 | ||
辅料 | ||
黄油10克 | 生抽少许 | 盐矢量 |
丘比黄瓜酱2勺 | 马苏里拉奶酪适量 |
芝士饭团的做法,共27个步骤
1/27. 准备食材,培根、奶酪解冻
2/27. 胡萝卜、洋葱、土豆切小块,土豆过水清洗2—3遍
3/27. 上锅坐水,水开后,倒入土豆煮熟,土豆丁要煮到绵软,
4/27. 培根解冻后,取一片,切成小片,小烤肠也切成小丁
5/27. 继续用煮完土豆丁的水,将水果玉米煮熟
6/27. 开火,放上不沾锅,锅稍热后,放入10克黄油,融化
7/27. 倒入洋葱片,翻炒几下,爆香
8/27. 把洋葱片用锅铲推到一边,倒入培根,用锅底的黄油,煎一下培根,炒出香味
9/27. 倒入土豆丁,翻炒几下
10/27. 将胡萝卜丁倒入,混合,翻炒
11/27. 倒入剩下的水果玉米和烤肠,混合翻炒均匀。
12/27. 倒入米饭,和菜翻炒均匀后,加少许生抽和盐上色调味即可
13/27. 米饭炒好装盆,稍冷却一下
14/27. 因为用的是隔夜米饭,这样的米饭做炒饭,米饭粒粒分明,但不易于成团,再加入2勺左右的丘比黄瓜酱,丰富味道,并增加米饭的粘性,易于成团
15/27. 倒入适量马苏里拉奶酪,(我加到米饭里的奶酪过少,应该再加倍加量,拉丝效果会更好)
16/27. 用冰淇淋勺挖米饭(中号冰淇淋勺)
17/27. 用手稍微按压一下
18/27. 所有材料做了8个半的米饭团,最后不够一个完整的球了
19/27. 米饭球我做了两种,一种表面直接放马苏里拉奶酪,一种先挤蕃茄沙司,再放马苏里拉奶酪。
20/27. 烤箱预热180度,烤10分钟,表现的奶酪融化就可以
21/27. 烤好,装盘
22/27. 鲜艳些的是表面挤了蕃茄沙司的,颜色浅些是直接放奶酪的,对比看,还是挤蕃茄沙司,会漂亮些
23/27. 味道非常好吃,酸甜咸香
24/27. 做了8个半的米饭球,我一个人吃了6个,要变大胃王了
25/27. 好吃
26/27. 经常变着花样做饭给自己吃
27/27. 我米饭内加的马苏过少,拉丝效果不好,下次做,不能再这样小气了