主料 | ||
糯米粉3斤 | 艾草(鼠曲草)一把 | |
辅料 | ||
鲜笋适量 | 豆腐干适量 | 芥菜适量 |
鲜肉适量 | 柚子叶适量 | 盐适量 |
咸香笋味艾粿的做法,共9个步骤
1/9. 把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁,下锅炒熟,加点盐
2/9. 柚子叶洗净,剪成2半
3/9. 糯米粉、艾草粉加少许盐,混合均匀
4/9. 慢慢加入水,揉成团
5/9. 把面团分成一个个小剂子
6/9. 取一剂子揉圆,压扁,填入炒熟的馅料
7/9. 把面团包好,轻压放在柚子叶上
8/9. 把做好的艾粿初胚放在蒸架上,水烧沸
9/9. 上锅蒸10分钟即可