主料
西米200克	绿豆20克	粽叶20张
辅料
金桔果脯5个	龙井1勺	菊花1勺
白糖10克	陈皮3片

西米水晶粽的做法，共11个步骤

1/11. 龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2/11. 陈皮、金桔果铺切碎

3/11. 西米泡入茶水5分钟，捞出

4/11. 与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5/11. 将西米馅料包入粽叶内

6/11. 粽叶要多折一些

7/11. 避免馅料漏出

8/11. 用麻绳扎紧

9/11. 沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

10/11. 蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

11/11. 蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜

小窍门

粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了