夏天不爱吃大鱼大肉的 来点下酒的小菜喝点啤酒合适惬意。今天就来上一道及其快手简单的卤味【盐水鸡肝】，用同样的方法还可以卤其他的任何东西，什么毛豆、猪肝、鸡爪，都可以。

主料
鸡肝400克	草寇2个	豆蔻2个
白芷1个
辅料
桂皮一小段	八角两个	香叶4片
花椒十几粒	小茴香十几粒	辣椒两个
盐4小勺

盐水鸡肝的做法，共7个步骤

1/7. 买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。

2/7. 做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸。

3/7. 调料水煮出香味加盐放凉备用。

4/7. 鸡肝凉水如果加入葱姜和料酒

5/7. 煮沸撇去浮沫

6/7. 煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。

7/7. 把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。看看是不是还不错呢。

小窍门

盐大概放上4小勺，如果料汁咸了就少腌，淡了就多腌。