今天上的是一款之前在家时妈妈老做来吃的咸香口味的双麦卷。

因为它是由荞麦和小麦两种面粉做成的，故名双麦卷。

双麦卷中加入少量食盐，不但更改了馒头的口感，而且也使得馒头更有嚼劲，吃起来更加地可口。

因为馒头出锅的时候外面已经完全黑了，只能简单拍两张照片了事，片片有些虚，谅解，谅解！

但是味道嘛，可真是非常不错呢！

主料
小麦面粉150克	荞麦面粉100克
辅料
干酵母3克	温水适量	食盐少许

咸Q双麦卷的做法，共8个步骤

1/8. 主要原料图。

2/8. 干酵母用适量温水化开，加入少量食盐。分别加入荞麦和小麦面粉中和成比较柔软的面团。

3/8. 两个面团分别发酵至两倍大。

4/8. 分别取出排气，充分揉搓光滑至面团没有气泡。

5/8. 两个面团分别尽可能地擀成长方形，中间涂抹一层清水，叠加起来。

6/8. 沿一边卷起。

7/8. 切去两端部分，其余平均分切成六份。

8/8. 用手稍做整形，进行二次发酵到滚圆，蒸锅水烧开后入锅中大火蒸二十分钟，关火焖三至五分钟即可出锅。