在地铁站前卖早餐的摊位上看见是这样做鸡蛋灌饼的，觉得应该蛮方便的，于是自己尝试做一次。

主料
鸡蛋2个	春卷皮1沓
辅料
肉糜2勺	香菜末适量	生菜末适量
植物油适量	盐少许	葱姜末适量
料酒适量

快手鸡蛋灌饼的做法，共7个步骤

1/7. 先把春卷皮一张张剥开

2/7. 在肉糜中加入料酒，葱姜，盐，搅拌均匀调味，再加入香菜末，生菜末，鸡蛋，用筷子搅打使菜上挂满蛋糊。

3/7. 平底锅内放油烧热

4/7. 放入一张春卷皮煎炸

5/7. 在春卷皮上铺上搅拌好的馅料，要把馅料摊平，这样容易熟。

6/7. 在馅料上再盖上一层春卷皮，按紧边缘。

7/7. 翻面煎炸至金黄。

小窍门

TIPS:馅料不宜太多，否则春卷皮已经焦了，馅料还没熟；