每当做些可爱的小食品时，就会想到小朋友们。希望他们也能喜欢这个可爱的小鱿鱼水晶饺，而让他们喜欢的目的，就是希望他们能多吃、吃好，健健康康的长大

主料
澄粉80克	淀粉20克	猪肉馅适量
胡萝卜适量
辅料
开水适量	鸡蛋1个	黑芝麻适量
葱白适量	姜适量	盐适量
香油适量	白糖适量	料酒适量
橄榄油(或其它植物油）适量	鸡精适量

小鱿鱼水晶饺的做法，共17个步骤

1/17. 食材

2/17. 肉馅倒进器皿中，葱、姜切碎，放入器皿，同时加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、香油、橄榄油及鸡蛋

3/17. 顺时针搅拌，分2-3次加入少量的水，至上劲

4/17. 胡萝卜切小丁

5/17. 拌进打好的肉馅中，搅拌均匀，备用

6/17. 将80克澄粉和20克淀粉放进面盆，拌匀；清水煮沸，分次倒进面盆中，并迅速搅拌，至面粉成团，盖严，饧5分钟

7/17. 在面团中加2.5ml的油，揉成光滑面团

8/17. 搓成长条，切成均匀小挤子

9/17. 擀成圆皮

10/17. 放馅

11/17. 先捏中间

12/17. 整出头尾部，剪出头部的须

13/17. 把须须捏圆

14/17. 安上黑芝麻做眼睛

15/17. 冷水上屉

16/17. 水开后，5-6分钟，即关火

17/17. 出锅

小窍门

1，肉馅可根据个人喜好调味

2，因蒸的时间较短，胡萝卜丁有些脆感，若不喜欢这种口感的朋友，也可先将其焯软，再放到馅中