在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。

主料
河粉适量	太白粉2大匙
辅料
明虾适量	新鲜鱿鱼1只	鱼饼1个
胡萝卜适量	菜心适量	鸡蛋2粒
鸡肉适量	蒜末适量	晒油适量
酱青适量	盐适量	胡椒粉适量

沙河粉的做法，共12个步骤

1/12. 准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。

2/12. 把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。

3/12. 烧一锅水或高汤

4/12. 加入鸡肉，胡萝卜。

5/12. 再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。

6/12. 倒进太白粉水勾芡

7/12. 缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。

8/12. 最后加入菜心，汤汁就好了。

9/12. 拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。

10/12. 放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。

11/12. 盛一小盘河粉

12/12. 淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。