山东大包怎么做,山东大包怎么做好吃,山东大包做法

2023-10-09 特色小吃 By:中药金樱子
导读昨天下午带着疲倦、头痛认认真真地完成了这个山东大包!这个比赛题目一出来时,咱第一个想到的是山东菜煎饼卷大葱,哈哈对别的鲁菜我是一窍不通。后来上百度搜,做啥呢?好长时间没吃包子了,做个山东大包吧!上午
昨天下午带着疲倦、头痛认认真真地完成了这个山东大包!

这个比赛题目一出来时,咱第一个想到的是山东菜煎饼卷大葱,哈哈对别的鲁菜我是一窍不通。后来上百度搜,做啥呢?好长时间没吃包子了,做个山东大包吧!上午仔细查了查这山东大包怎么做的,它的主要特点是:皮薄、馅多。行,这个简单做这么做吧!

第一次这么做包子馅,老公说很好吃,我说这个叫山东大包,老公接下来冒一句:江苏大包~~ 我马上给他几个葵花点穴手说:你改了名子我还怎么参加比赛!

主料
五花肉300克面粉600克包菜200克
粉丝50克木耳10克绿豆芽200克
黄豆酱适量
辅料
适量适量胡椒粉适量
味精适量适量五香粉适量
白糖适量酵母适量老抽适量

山东大包的做法,共35个步骤

山东大包怎么做,山东大包怎么做好吃,山东大包做法

1/35. 盆中放入面粉。

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2/35. 把酵母粉放入盆中用温水溶化。

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3/35. 把溶好的酵母粉倒入面粉中,再加入少量的白糖和温水。

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4/35. 把面揉成软硬适中的面团,放于温暖处发酵。

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5/35. 把木耳放入温水中浸泡。

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6/35. 把猪肉剁成肉末。

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7/35. 把葱、姜切成末。

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8/35. 锅放火上,放入肉末。

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9/35. 把肉末煸变色,稍出油。

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10/35. 然后放入葱、姜。

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11/35. 炒一炒,炒出香味。

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12/35. 倒入老抽上色。

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13/35. 倒入黄豆酱,炒匀了。

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14/35. 装出放凉备用。

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15/35. 把粉丝放入水中泡软和。

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16/35. 把包菜洗干净。

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17/35. 把豆芽洗干净。

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18/35. 把木耳、包菜切成小丁,豆芽、粉丝切约一厘米的段。

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19/35. 放入盆中加入盐,拌匀。

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20/35. 稍出水时再放入粉丝拌匀。

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21/35. 放五香粉、味精拌匀了。

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22/35. 加入炒好的肉末。

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23/35. 搅拌均匀。

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24/35. 面用手戳个洞,这个洞不回缩,这面就发好了。

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25/35. 在面板上放上泡打粉。

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26/35. 把泡打粉充分地揉入到面团中。

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27/35. 把面切成小剂。

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28/35. 撒上面粉,按成小剂。

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29/35. 把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。

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30/35. 包入多多地馅。

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31/35. 从周边往里收,使馅不出来。

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32/35. 捏住边,捏出纹来。

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33/35. 包子包好了,饧上二十分钟。

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34/35. 蒸锅中倒入水,放入包子。

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35/35. 水烧开,大火蒸二十分钟。

小窍门

1、粉丝不要泡的时间长,泡稍软和一点就可以。

2、爱吃茶干、豆芽的也可以切成丁放点在里面。

3、把木耳、包菜、豆芽放一起加盐拌匀了,稍出水时再加粉丝进去好吸水。

4、泡打粉要放进面团里揉匀了。不能放水进去再放入面里,这样会影响面的发酵。

5、炒肉时放了酱就不要放盐了。

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