| 主料 | ||
| 小麦粉适量 | 五花瘦肉500克 | |
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 鸡蛋2个 | 生姜小块 |
| 鸡粉1茶勺 | 盐（面和陷个一勺）2茶勺 | 蚝油1茶勺 |
| 白糖1茶勺 | 生抽1汤勺 | |
香菇猪肉蒸饺的做法，共7个步骤
1/7. 1在盆里加入适量的小麦粉；2将鸡蛋打均慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌；3将盐混合着水煮沸，将沸开的盐水慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌，搅成雪花状，用盖子盖紧，闷10来分钟；4打开盖子，揉成面团（建议用力多柔几下，做出来的蒸饺皮会比较有嚼劲）5盖上湿纱布30分钟醒面。由于做面团的时候不方面拍照，就这样将就下吧~
2/7. 趁着醒面的时候调了下陷~1把五花肉剁碎，放入盆中，加入鸡精和盐搅至黏稠；2香菇洗净泡发，切成细末；3将小块生姜切成泥；4将鸡蛋打均慢慢加入肉末，搅至黏稠后加入小勺蚝油同样搅至黏稠；5将切好的香菇、姜泥加入肉末搅拌，随后加入适量的糖、生抽搅拌，做成肉馅。以上调料可根据个人口味适当的增多减少。
3/7. 1在案板和擀面棍上撒些生粉，以防粘面；2将醒好的面团切成块（大小大概大拇指的上面一截粗一点）。
4/7. 将每小块擀成薄厚均匀的薄皮。
5/7. 将包好的饺子放在蒸笼里备蒸（蒸笼上要先垫一层蒸屉或者蒸笼纸）。
6/7. 蒸笼放锅中大火蒸15分钟，熄火，闷3分钟，掀盖头~
7/7. 一笼香喷喷的蒸笼就这样产生啦~~一咬下去汤汁就流出来啦~~
