菠萝虾球怎么做,菠萝虾球怎么做好吃,菠萝虾球做法

2024-09-19 特色小吃 By:美食中国
导读是小吃呢,还是一道菜?是热菜呢,还是凉菜?是中式的呢,还是西式的?管它呢,好吃就是硬道理!
是小吃呢,还是一道菜?

是热菜呢,还是凉菜?

是中式的呢,还是西式的?

管它呢,好吃就是硬道理!

主料
菠萝半个虾仁250克蛋清1个
辅料
杂果罐头适量淀粉2小勺面粉1小勺
少许料酒少许沙拉酱适量
花生油适量

菠萝虾球的做法,共7个步骤

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1/7. 处理好的虾仁,加入少许盐、料酒、淀粉和面粉,抓拌均匀;加入一个蛋清,抓拌均匀;最后加入一大勺玉米油,搅拌均匀,腌制5—10分钟;

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2/7. 菠萝半个(大个的就用1/4)去除硬芯,切成和虾仁差不多大的块;

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3/7. 杂果沥干水分备用。

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4/7. 起油锅,倒入适量油,待油六成热时(筷子放进去,周围起小泡泡)转中小火,将腌好的虾仁一个个放入锅中炸制。动作要快,不然虾仁成熟会不均匀;

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5/7. 炸至金黄色捞出,放在厨房纸上吸去多余的油脂;

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6/7. 虾仁放进沙拉碗,加入菠萝块,趁温热时挤上适量沙拉酱;

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7/7. 加入杂果粒,拌匀即可。

小窍门

1、油炸食品不太健康,自己做偶尔吃一、两次也无妨;

    2、油炸食物秘笈:食材没出锅前千万别关火,否则食材会吃进大量油脂,口感油腻且热量大增。

    3、沙拉酱要少放,避免夺了菠萝和虾仁的味道,而且沙拉酱热量也不低。

    唉!总之,“好吃的东西不健康,健康的东西不好吃”

    ——与列位“吃货”共勉!

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