这个和脆皮鲜奶做法大致一样，只不过把内陷的鲜奶加入了玉米汁，口感更好了。这样一道甜点小吃作为零食也是再好不过了。下午茶的时间到了，来上一盘玉米奶脆，再来一杯温暖的玫瑰花茶，也令一个下午充满了妙曼。

主料
玉米汁400克
辅料
牛奶100克	玉米淀粉80克	自发粉适量
白糖50克	盐少许	色拉油一汤勺
植物油少许

玉米奶脆的做法，共9个步骤

1/9. 玉米一根煮熟。

2/9. 剥下玉米籽加入纯净水打成糊。

3/9. 用滤网过滤除去渣质。

4/9. 把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。

5/9. 将奶糊倒入平底容器里抹平。

6/9. 容器底部最好铺上保鲜膜，放冰箱冷冻室冻成奶糕。

7/9. 将冻好的奶糕切成小方块备用。

8/9. 自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。

9/9. 用中火炸至表皮金黄即可。