李子营养价值、功效与作用

1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；

2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；

3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；

4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

李子对肝病有较好的保养作用，每天食用3个李子，对慢性肝炎有很好的疗效，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：肝病宜食之。

李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，用李树花擦面，可以祛除面部的粉刺，李子酒就有驻色酒之称，实为现代美容养颜不可多得的天然精华。

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原(胡萝卜素)100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

食物相克

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）

制作指导

主料
李子适量
辅料
冰糖适量

冰糖李子的做法，共5个步骤

1/5. 李子洗净。

2/5. 去皮去核备用。

3/5. 加入2块冰糖，放入蒸锅里。

4/5. 盖盖大火蒸约20分钟左右。

5/5. 冰糖熔化即可，晾凉放入冰箱冷藏。

小窍门

1.7个李子我放了2大块冰糖，很甜。冰糖根据自己喜欢的甜度放哦！

2.我看西马栀子大姐好像是蒸了20分钟，我就看冰糖啥时候溶化就关火了，果肉已经很烂了，但是也很好吃；如果喜欢不太烂的就视情况自己定吧！

3.冷藏后风味更佳！