清炖血燕条完整过程怎么做,清炖血燕条完整过程怎么做好吃,清炖血燕条完整过程做法

2024-09-16 特色小吃 By:中药金樱子
导读吃燕窝有一段时间了现在做起来也算熟练了吧只是吃法个人还是偏好原味真正好的燕窝是不需要添加任何东西自己本身有一股馨香当然也可以根据个人的口味或甜或咸
吃燕窝有一段时间了

现在做起来也算熟练了吧

只是吃法个人还是偏好原味

真正好的燕窝

是不需要添加任何东西

自己本身有一股馨香

当然

也可以根据个人的口味

或甜或咸

主料
血燕条8克
辅料
印尼香草一枚

清炖血燕条完整过程的做法,共19个步骤

清炖血燕条完整过程怎么做,清炖血燕条完整过程怎么做好吃,清炖血燕条完整过程做法

1/19. DAY:1

2010年11月13日14:19 称重泡发开始

称了8克

白天光线真是好。

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2/19. 近看

实物就是这个颜色

不美好啊

我最喜欢金色的了。

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3/19. 放进乐扣

加水

这次用滴屈臣氏滴蒸馏水。

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4/19. 真的是太美好了啊

受不鸟

舍不得吃了。

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5/19. 2010年11月13日19:58。

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6/19. 距下午五个多小时变胖了不少。

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7/19. 2010年11月13日23:35

拿出来撕了撕

太晚了拍的不清楚

对着光来一张。

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8/19. DAY:2

2010年11月14日9:14

难泡的野生血燕啊。

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9/19. DAY:3

2010年11月15日19:41

又是一天过去鸟

准备炖

炖前工作。

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10/19. 先把漏勺和保鲜袋放在电子秤上清零。

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11/19. 燕窝倒在漏勺上清零

这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。

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12/19. 放点面纸在下面把水吸干。

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13/19. 漏勺侧成这样也没一点水了哦。

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14/19. 称重啦

34/8=4.25

发头四倍多

对于血燕来讲

还可以吧。

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15/19. 来张特写

颜色真是看的舒服

晚上的光线请大家原谅啊。

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16/19. 放入炖盅

开炖。

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17/19. 21:38

燕窝出锅了

期间

先是炖了40分钟

然后关火

继续炖20分钟

待水差不多凉了

出锅。

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18/19. DAY:4

2010年11月16日08:19。

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19/19. 事实证明

野生的血燕条还是蛮难炖的

炖了这么久的口感还是比较爽脆

没有金丝燕盏那么软糯

燕条的品质还是比较好的

可以看出是一丝一丝的

比燕盏撕了以后炖

差不多少的感觉

终于上完了

OVER

谢谢观赏!

小窍门

野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开

泡发过程中要将燕窝搓开

特别是难泡的燕角和底座部位

这样炖的时候才能比较好炖

口感也会相对好些

记住放在冰箱泡发哦

因为所需的时间比较长

以免变质

反而浪费了很好的东西

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