海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

2024-09-15 特色小吃 By:爱美食
导读话说大白前一天说我要吃大馄饨,于是我们顶着烈日第二天开车去卖场买好了所有的材料,回到家,大白却变卦了,硬说要吃烧卖,我掐指算算,我们大概也好几年不吃这个了,一也并不喜欢,二来这个东西平时也想不到吃,
话说大白前一天说我要吃大馄饨,于是我们顶着烈日第二天开车去卖场买好了所有的材料,回到家,大白却变卦了,硬说要吃烧卖,我掐指算算,我们大概也好几年不吃这个了,一也并不喜欢,二来这个东西平时也想不到吃,三来外面的早饭点里大多都是糯米裹着酱油就包的,味道算不上鲜美,很少吃到有特色的,有吃这个的时候,我情愿选吃生煎了。不过还是做了 哈哈 结论是!极好吃!!!比我们吃过的哪家都好吃!大大提高了烧卖在我心里的地位!建议平时不大吃烧卖的TX们,也尝试在家做呀~~绝对比外面的赞! 而且大白参与度极高,活活的包了很多的造型,在这里就不一一的现了,除了丑就是丑。
主料
肉糜适量虾皮适量胡萝卜适量
木耳适量蛋皮适量新鲜香菇适量
粳米适量糯米适量
辅料
馄饨皮适量适量麻油适量
料酒适量大蒜适量适量

海派烧卖的做法,共17个步骤

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

1/17. 重点在于调馅,自己家里做了吃,馅料一定要丰富,这样才最好吃,准备好肉糜,蛋皮,木耳胡萝卜切碎,虾皮,新鲜香菇切碎,煮上一锅一半糯米一半粳米的饭(这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例)。葱姜蒜切末,如果怕肉馅里有姜末影响口感的话,可以把姜榨汁后调入肉馅,效果是一样的,吃不到颗粒更精致些。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

2/17. 肉糜中倒入料酒。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

3/17. 和姜末..

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

4/17. 葱末...

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

5/17. 盐....

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

6/17. 搅拌均匀后加入麻油。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

7/17. 胡椒粉..

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

8/17. 鸡精...

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

9/17. 再加入胡萝卜。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

10/17. 木耳...

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

11/17. 蛋皮...

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

12/17. 再把各色馅料与之搅拌均匀。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

13/17. 搅好的馅。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

14/17. 锅内热油爆香虾皮和葱末。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

15/17. 之后下肉馅炒熟,待肉馅变白就可以放入米饭(我用的比例是1比1,可以根据自己口味来调节比例)。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

16/17. 炒至均匀后倒入酱油和料酒,最后用糖和盐调味(比例都可以根据自己口味来),关火加入鸡精后把馅料拌匀, 盛出晾凉就可以包啦。

海派烧卖怎么做,海派烧卖怎么做好吃,海派烧卖做法

17/17. 我准备的是馄饨皮,蒸了后弹牙有咬紧,效果还不错,把馅料放在馄饨皮当中,像包小笼包一样,顺着一边捏褶,只是最后不要封口,在瓶颈处把馅料挤压的紧些,这样口感比较好。蒸笼底抹一层油,中火蒸7分钟就可以出锅了,乘热吃,冷了皮会变硬,糯米也不好消化了。

展开全文
猜你感兴趣
豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

豆沙莲蓉月饼怎么做,豆沙莲蓉月饼怎么做好吃,豆沙莲蓉月饼做法

自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃

11-08 0万阅读
炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

炸鸡扒怎么做,炸鸡扒怎么做好吃,炸鸡扒做法

主料鸡柳200克面粉50克面包糠100克鸡蛋3个辅料生抽2汤

11-08 0万阅读
椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

椰汁芋头西米怎么做,椰汁芋头西米怎么做好吃,椰汁芋头西米做法

主料西米150克纯椰粉3包芋头150克水800克辅料白糖适量

11-08 0万阅读
麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

麦芽糖猪肉脯怎么做,麦芽糖猪肉脯怎么做好吃,麦芽糖猪肉脯做法

主料瘦猪肉250克鱼露适量辅料麦芽糖适量蚝油适量盐适量

11-08 0万阅读
微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

微波炉版自制薯片怎么做,微波炉版自制薯片怎么做好吃,微波炉版自制薯片做法

薯片,是一种很受欢迎的零食,特别是女孩子的最爱。但

11-08 0万阅读
抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

抹茶火龙果糯糍怎么做,抹茶火龙果糯糍怎么做好吃,抹茶火龙果糯糍做法

火龙果,别名红龙果、情人果,含有蛋白质、膳食纤维、

11-08 0万阅读
松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

松花蛋肠怎么做,松花蛋肠怎么做好吃,松花蛋肠做法

主料松花蛋4个鸡蛋7个辅料盐适量味精适量五香粉适量

11-08 0万阅读
?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

?椒盐杏鲍菇怎么做,?椒盐杏鲍菇怎么做好吃,?椒盐杏鲍菇做法

主料杏鲍菇2个辅料青红椒少许植物油适量椒盐适量 ?椒

11-08 0万阅读
香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

香酥烤鱼柳排怎么做,香酥烤鱼柳排怎么做好吃,香酥烤鱼柳排做法

这块鱼柳买了很久,一直放在冰箱里,某天晚上,儿子突

11-08 0万阅读
磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

磨牙棒怎么做,磨牙棒怎么做好吃,磨牙棒做法

主料鸡蛋3个辅料低筋粉500毫升黄油50克葡萄干50克白糖

11-08 0万阅读