春天到了，又该到吃春卷的时候，距上次做春卷足足有一年的时间了，要不是小丫头跟我提这要求，我还真是懒得做，因为对于油炸的东西，我现在实在是不感兴趣，可是为了满足她这小小的心愿，做妈妈的勉强自己一次又何尝不可呢！

主料
手工春卷皮适量	肉适量	韭菜适量
辅料
葱姜末适量	水适量	酒适量
盐适量	白糖适量	鸡精适量
麻油适量

韭菜肉馅春卷的做法，共8个步骤

1/8. 肉洗净后剁成泥。

2/8. 韭菜洗净后也切成碎末。

3/8. 把肉泥放进碗中，加葱姜末、酒、盐、糖、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲。

4/8. 最后倒入韭菜末，淋上点麻油拌匀，馅就做好了。

5/8. 取一张春卷皮放上馅。

6/8. 如图一样包成春卷。

7/8. 包好的样子。

8/8. 全部做好后，放入油锅中炸成金黄色就可以了。

小窍门

1、正常手工春卷皮的边都比较干，包的时候四周要抹上点水，否则炸的时候容易散开。

2、春卷的馅个人觉得要淡一点，要不炸好后水分蒸发掉会变的更咸。韭菜馅里的糖只能放半小勺，放多了馅变甜就不好吃了。

3、油炸的东西比较油腻，减肥的人要少吃。