色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈

主料
五花肉1公斤
辅料
鸡蛋1枚	盐适量	味精适量
料酒适量	生抽适量	胡椒粉适量
淀粉适量	色拉油适量	葱适量
姜适量

干炸丸子的做法，共10个步骤

1/10. 将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊

2/10. 将葱、姜切成碎备用

3/10. 将切好的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水

4/10. 向肉泥中加入各式调料

5/10. 将制好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。

6/10. 在肉泥中加入蛋清，PS：不要加入蛋黄哦！

7/10. 充分搅拌，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道

8/10. 将油加热至170摄氏度左右，放入挤好的丸子开始炸制。

9/10. 待丸子炸至金黄色就可以捞出啦；PS：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一漂亮！

10/10. 当当当！咸鲜可口的干炸丸子就成啦，开吃！

小窍门

1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦

2、酱油千万不要加多了，否则丸子就成煤球啦哈哈