鲜果鸡丁以鸡脯肉为主料配以火龙果、苹果、木瓜等水果，完美搭档，口味香甜滑嫩，色泽鲜艳，妇孺皆宜，也是很好的养生菜，宴客也登的了大雅之堂。

主料
鸡脯肉150克	火龙果75克
辅料
盐适量	料酒适量	淀粉适量

鲜果鸡丁的做法，共6个步骤

1/6. 用料：鸡脯肉150克 火龙果75克 苹果75克 木瓜75克 调料：盐、淀粉、料酒适量。

2/6. 鸡脯肉切丁用淀粉、盐、料酒适量腌制15分钟。

3/6. 龙果、苹果、木瓜去皮切丁。

4/6. 炒锅置灶上预热加适量食用油中温下入鸡丁滑熟加食盐适量。

5/6. 加入水果丁快速炒拌均匀加鸡精。

6/6. 炒拌均匀成盘。

小窍门

鸡脯肉要滑熟后在放入鲜果丁，果丁放入后快速翻拌均匀就可出锅，不要炒大火，以保持水果的鲜味。