手工鱼丸吃起来的口感滑嫩,和机器做的感觉完全不同,加点青菜风味更佳，喜欢吗?品尝手工鱼丸面吧!

主料
鲷鱼肉适量	拉面适量
辅料
油菜适量	淀粉适量	盐适量
胡椒粉适量	姜适量	葱末适量
食用油适量

鱼丸面的做法，共8个步骤

1/8. 鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。

2/8. 将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。

3/8. 鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。

4/8. 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

5/8. 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

6/8. 锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。

7/8. 放入精盐、油菜、淋上明油即可。

8/8. 特点：口感丰富、弹劲十足。

小窍门

1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足。