珍珠丸子又名蓑衣丸子，其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。

主料
五花肉500克	葱适量	香菇2个
香油适量	酱油适量	盐适量
淀粉适量	鸡精适量	糯米适量
绿豆适量	蛋清适量
辅料
姜适量

讨人喜的珍珠丸子的做法，共8个步骤

1/8. 提前晚上泡的糯米和绿豆哦

2/8. 香菇葱姜开始切碎！

3/8. 五花肉开始绞碎！

4/8. 放进去盐，酱油，鸡精，耗油，葱姜，继续绞碎匀

5/8. 加一小勺淀粉，为了容易团丸子时候成型！

6/8. 全部搅匀了之后开始团丸子

7/8. 团好丸子之后开始裹糯米，糯米要淋干水分哦

8/8. 盘子要摸一层油，或者垫蔬菜叶子。开始去蒸锅隔水蒸半小时！

小窍门

糯米泡了一个晚上