主料 | ||
猪前夹肉10斤 | 辣椒粉50克 | 花椒粉(麻椒粉)各30克 |
胡椒粉30克 | 五香粉10克 | 盐140克 |
白糖100克 | 白酒(我用了二锅头)40毫升 | 鸡精适量 |
姜蒜磨碎各50克 | 酱油50克 |
川味腊肠的做法,共3个步骤
1/3. 肉切片加所有调料拌匀
2/3. 准备麻线
3/3. 用瓶口套住肠衣慢慢塞肉 注意用针扎眼排气 用麻线扎起合适的段 腌制一晚 挂起晾晒
主料 | ||
猪前夹肉10斤 | 辣椒粉50克 | 花椒粉(麻椒粉)各30克 |
胡椒粉30克 | 五香粉10克 | 盐140克 |
白糖100克 | 白酒(我用了二锅头)40毫升 | 鸡精适量 |
姜蒜磨碎各50克 | 酱油50克 |
1/3. 肉切片加所有调料拌匀
2/3. 准备麻线
3/3. 用瓶口套住肠衣慢慢塞肉 注意用针扎眼排气 用麻线扎起合适的段 腌制一晚 挂起晾晒
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